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[饮食] 微波炉烤蛋糕

微波炉烤蛋糕



没有烤箱,以前试过蒸蛋糕,但感觉水汽大,蛋糕发的不怎么好。经过调试比例,能用我家微波炉烤蛋糕了。速度大大滴快。
『更新提示』
1、不要再尝试瓷器、玻璃容器了,用可以微波炉加热的餐盒,就是你们在外面买的盒子蛋糕的那种盒子,底部有个“5”是可以放微波炉的,我试了几种容器,只有这个容器做出来效果最好。容器厚,导致内壁和蛋黄糊之间有水汽有水汽有水汽,容易回缩厉害,且影响口感。有看到用纸杯做的,效果也是很不错。
2、从开始到结束,我总用时只有5分钟,各家微波炉功率不同,微波时间不一致,但不至于超过5分钟。
3、颜色没有烤的好看,但不上火;时间也没有蒸的那么长,但胜在方便。

用料  
鸡蛋        2个
牛奶        20克
白糖        16克
低筋粉        30克

1.蛋黄蛋白分开打。
蛋黄糊:两个蛋黄,20克牛奶,30克低筋粉,搅到没有粗颗粒,但速度不能快,不需要起筋。
蛋白:先粗打泡沫,加16克白糖,快速打至硬性发泡,倒扣不会掉下来。
蛋黄糊加到蛋白里面,从下往上翻,差不多就好。





2.微波-火力90%-时间设置2分30秒




3.看起来还不错吧



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